Sản phẩm nổi bật
Một dây chuyền làm bánh mì, bánh ngọt đầy đủ không thể thiếu được chiếc lò nướng bánh công nghiệp Southstar. Vậy 1 dây chuyền đầy đủ sẽ gồm các thiết bị máy móc nào bạn đã biết hay chưa?
Lò nướng bánh công nghiệp 1 tầng 2 khay cho cơ sở nhỏ
Mẫu lò nướng bánh công nghiệp 1 tầng 2 khay đã được thay đổi 1 số điểm trong thiết kế ban đầu. Từ bảng điều khiển cơ nay đã chuyển sang bảng điều khiển điện tử hiện đại và đẹp mắt.
Bảng điều khiển điện tử của lò nướng 1 tầng 2 khay vẫn giữ nguyên các thông số cơ bản như trước đây: cài đặt nhiệt trên, cài đặt nhiệt dưới, cài đặt thời gian nướng bánh, công tắc nguồn và công tắc bật đèn. Sử dụng bảng điều khiển điện tử giúp bạn cài đặt chính xác các thông số mong muốn thay vì phải vặn núm điều chỉnh như trước đây.
Đi kèm với lò nướng bánh bông lan công nghiệp sẽ có 2 khay bánh kích thước 40x60cm. Mỗi khay có thể nướng được 15– 18 bánh ngọt tùy theo kích thước. Còn đối với cốt bánh gato sẽ nướng được từ 3– 6 cốt bánh/ khay tùy kích thước.
Thời gian nướng bánh ngọt dao động từ 15– 17 phút/ mẻ. Bạn cần cài đặt nhiệt độ trên và nhiệt độ dưới khoảng 180ºC để bánh nở và đều màu. Tùy loại bánh khác nhau mà bạn điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, không nhất thiết phải cài 180ºC.
Nếu muốn mặt bánh vàng thì để nhiệt trên cao hơn 20ºC– 40ºC, còn nếu muốn đế bánh vàng và giòn hơn thì ngược lại. Trong khi nướng bánh, không cài nhiệt độ quá cao, trên 300ºC sẽ khiến kính cường lực nhanh nứt vỡ, hỏng bóng đèn hay hỏng lớp gioăng chịu nhiệt được lắp ở ngoài cửa lò.
Dây chuyền bánh trung thu, bánh ngọt đầy đủ các thiết bị
1. Dây chuyền làm bánh ngọt đơn giản chỉ với 2 thiết bị
Để làm các loại bánh ngọt đơn giản thì bạn chỉ cần 2 máy đó là: Lò nướng bánh ngọt công nghiệp và máy trộn bột đánh trứng. Lò nướng bánh bông lan có 3 loại chính: lò nướng 1 tầng, lò nướng 2 tầng và lò nướng 3 tầng.
Trong đó, mỗi loại lại có lò dùng điện và lò dùng gas. Do dàn gas có kích thước lớn nên xét về tổng thể thì lò nướng dùng gas có kích thước lớn và giá tiền cao hơn so với lò nướng bánh bông lan công nghiệp dùng điện.
Xem thêm: Lò nướng southstar 1 tầng 2 khay – Điện máy Viễn Đông!
Đối với máy trộn bột đánh trứng công nghiệp có 4 mẫu máy phổ biến nhất đó là:
- Máy đánh kem cheese 10L
- Máy đánh trứng trộn bột 15L
- Máy làm kem cheese 20L
- Máy trộn bột làm bánh 30L
Đây là máy đa năng vừa có thể trộn bột làm bánh vừa dùng để đánh trứng, đánh kem tươi, trộn nhân làm bánh trung thu.
2. 5 máy trong dây chuyền làm bánh trung thu chuyên nghiệp
Với dây chuyền làm bánh trung thu sẽ cần nhiều máy hơn, cụ thể đó là: Máy thái mỡ hạt lựu– Máy trộn bột– Chảo xào nhân– Máy định hình bánh trung thu– Lò nướng bánh ngọt.
Máy thái thịt thay dao DQ7 được coi là mẫu máy thái mỡ hạt lựu tốt nhất hiện nay. Để thái mỡ hạt lựu đẹp, khách hàng nên lựa chọn 1 trong 2 bộ lưỡi dao sau: 3.5mm hoặc 5mm. Năng suất máy cao, đạt từ 100– 150kg/ h.
Máy trộn bột công nghiệp có 2 kích cỡ đó là máy 7kg và 10kg. Năng suất tương ứng của mỗi máy lần lượt là 7kg và 10kg bột ướt. Do máy có dung tích cối trộn lớn lên tới 50L và 70L đồng thời công suất càng đánh lớn (1.1kw và 1.5kw) cho phép khách hàng trộn bột khối lượng lớn trong thời gian ngắn.
Chảo xào nhân có hệ thống cánh đảo, cánh vét để xào nhân bánh trung thu trước khi tiến hành dập khuôn và cho vào lò nướng. Cánh khuấy, cánh vét hoạt động liên tục để nguyên liệu không bị vón cục hay khê cháy. Ngoài ra, nồi còn có thể nghiêng để lấy thành phẩm ra dễ dàng hơn.
Máy định hình bánh trung thu giúp tăng năng suất, tạo hình bánh trung thu 1 cách chính xác và đẹp mắt. Hãy theo dõi video dưới đây để hiểu rõ hơn về cách sản phẩm này vận hành:
Lò nướng bánh trung thu công nghiệp: Tùy theo năng suất và nhu cầu sử dụng mà bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp: dùng lò 1 tầng, 2 tầng hay 3 tầng. Đối với lò nướng bánh bông lan 2 tầng và 3 tầng là các sản phẩm lớn nên cần đặt hàng trước từ 10– 12 ngày.
Quý khách hàng đang quan tâm đến bất cứ sản phẩm nào vui lòng gọi ngay đến số hotline chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được hỗ trợ tư vấn và báo giá cụ thể ngay hôm nay.
