Sản phẩm nổi bật
Lò nướng bánh ngọt là sản phẩm không thể thiếu trong dây chuyển sản xuất bánh ngọt. Hãy cùng lobanhmidien.com tìm hiểu về lò nướng bánh bông lan trong bài viết dưới đây.
Xem thêm: [GIẢI ĐÁP] LÒ NƯỚNG HỘC SOUTHSTAR CÀI TỐI ĐA ĐƯỢC NHIỆT ĐỘ BAO NHIÊU?
Nướng bánh mì ngọt bằng lò nướng bánh bông lan
Điểm khác biệt giữa lò nướng đối lưu, lò nướng bánh mì xoay với lò nướng bánh ngọt đó chính là có quạt gió. Do đó kết cấu nhiệt cũng sẽ khác, cụ thể:
– Các lò nướng bánh bông lan như 1 tầng 2 khay – 2 tầng 4 khay – 3 tầng 6 khay thì dàn nhiệt sẽ là trên – dưới. => Nhiệt trên toả xuống và nhiệt dưới toả lên.
– Lò nướng bánh bông lan đối lưu và lò xoay là dàn nhiệt nằm phía sau => Quạt gió thổi nhiệt toả đều trong lò.
Lò nướng bánh bông lan
Điều này dẫn đến nếu nướng bánh mì ngọt bằng lò đối lưu hoặc lò xoay thì mặt bánh sẽ bị khô và khách hàng không điều chỉnh được màu của mặt bánh. Vì đa số làm bánh mì ngọt, khách hàng sẽ chỉnh nhiệt trên cao hơn để mặt bánh vàng hơn, còn nhiệt dưới sẽ thấp hơn để bánh không bị khô.
Tìm hiểu thêm: Lò nướng bánh mì đối lưu – Dây chuyền làm bánh mì GIÁ TỐT!
Xem thêm: 3 THIẾT BỊ KHÔNG THỂ THIẾU TRONG DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH NGỌT!
Đầu tư dây chuyền các máy làm bánh mì ngọt rẻ hơn dây chuyền bánh mì lạt
Dây chuyền đầy đủ làm bánh mì lạt bao gồm 5 thiết bị: máy trộn bột mì – máy chia bột – máy se bột – tủ ủ bột – lò nướng bánh mì đối lưu/ lò nướng bánh mì xoay. Chi phí của dây chuyền đầy đủ nhỏ nhất cũng mất khoảng 100.000.000 VND. Còn nếu khách hàng chỉ đầu tư 3 máy: máy trộn bột, tủ ủ bột và lò nướng thì chi phí nhỏ nhất cũng khoảng 60.000.000 VND.
Tuy nhiên, khách hàng chỉ cần đầu tư 2 máy: lò nướng bánh bông lan và máy trộn bột đánh trứng là đã có thể làm bánh mì ngọt. Với 2 máy nhỏ nhất, khách hàng chỉ phải bỏ ra số vốn khoảng 15.000.000 VND – 16.000.000 VND. Tất nhiên sẽ có các cỡ máy lớn hơn để phù hợp với những cửa hàng bánh lớn.
Như vậy, chi phí dây chuyền làm bánh mì lạt sẽ cao hơn khoảng 4 – 6 lần so với dây chuyền làm bánh mì ngọt. Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp đầy đủ các kích cỡ lò nướng bánh bông lan từ 1 tầng đến 3 tầng (dùng điện/ gas) và các máy trộn bột đánh trứng tay gạt từ 10L đến 30L.
Các lò nướng 1 tầng có thể dùng điện gia đình 220V, từ 2 tầng trở lên sẽ dùng điện 3 pha 380V. Các tầng hoạt động riêng biệt và không ảnh hưởng đến nhau, đi kèm với lò nướng sẽ có số lượng khay bánh tương ứng. Đây là khay bằng kích thước 40x60cm, mỗi khay có thể nướng được 15 – 18 bánh tùy kích thước.
Để biết được đâu là lò nướng bánh bông lan phù hợp với nhu cầu, quý khách hãy gọi ngay tới hotline kinh doanh gần nhất. Đội ngũ nhân viên kinh doanh sẽ tư vấn cụ thể và báo giá nhanh chóng, chính xác nhất.
