Sản phẩm nổi bật
Lò nướng bánh mì xoay 6 khay không chỉ là lò nướng cho chất lượng bánh cao mà còn có năng suất lớn đáp ứng nhu cầu của các cơ sở làm bánh quy mô chuyên nghiệp. Cùng lobanhmidien.com tìm hiểu cụ thể hơn về dòng sản phẩm này nhé!
- Lưu ý khi sử dụng lò nướng bánh mì Viễn Đông
- Lò nướng bánh mì- Không chỉ nướng bánh mì!
- 3 lỗi thường gặp ở lò nướng bánh mì và cách khắc phục
Lò nướng bánh mì xoay 6 khay phù hợp đối tượng khách hàng nào?
Lò nướng xoay là thiết bị nướng bánh mì có hệ thống xe khay riêng, xe khay sẽ chuyển động xoay tròn trong quá trình nướng giúp bánh được nướng chín đều màu, thơm ngon hơn.
Khay sóng nướng bánh mì có kích cỡ 46x72cm, để được 15 bánh. Như vậy, lò xoay nướng bánh mì có thể nướng được 90 bánh/ mẻ. Một ngày, lò nướng bánh mì xoay 6 khay có thể nướng khoảng 600 bánh.
→ Khách hàng có nhu cầu sản xuất không quá 600 bánh/ ngày, phù hợp với các tiệm bánh quy mô vừa và nhỏ.
Lò nướng bánh năng suất cao
Giải pháp về năng suất cho các cơ sở làm bánh chính là máy nướng bánh mì xoay 6 khay. Mỗi khay có thể nướng 10- 20 bánh tùy cỡ khay và cỡ bánh. Trung bình mỗi mẻ lò nướng 6 khay cho ra 60- 120 bánh và mỗi giờ có thể nướng tối đa 4 mẻ. Năng suất khoảng 200- 400 bánh/ giờ.
Trung bình mỗi mẻ lò nướng 6 khay cho ra 60- 120 bánh và mỗi giờ có thể nướng tối đa 4 mẻ
Mức năng suất này hơn hẳn các dòng lò nướng thông thường bạn đang sử dụng. Đặc biệt sẽ không có tình trạng cháy khét hay chín không đều, không có lượng bánh hao hụt sau quá trình nướng bánh.
Xem thêm: Tủ nướng bánh mì xoay 12 khay hiện đại, mới nhất trên thị trường!
Công nghệ nướng đối lưu kết hợp xe khay xoay giúp bánh vàng đều 4 mặt
Lò nướng bánh mì khác với lò nướng bánh ngọt ở công nghệ nướng nhiệt.
– Lò nướng bánh mì lạt: Sử dụng công nghệ nướng đối lưu. Thanh nhiệt đốt nóng không khí, quạt gió sẽ thổi hơi nóng vào trong khoang tủ qua các khe gió. Hơi nóng tiếp xúc đều 4 mặt bánh giúp bánh vàng đều 4 mặt.
– Lò nướng bánh ngọt, bánh bông lan: Sử dụng công nghệ nhiệt tĩnh. Lò nướng chỉ được lắp 2 dàn nhiệt bên trên và bên dưới, không có quạt thổi gió đối lưu. Như vậy, nhiệt chỉ tác động vào mặt trên và mặt dưới của bánh trong khi 2 bên hông sẽ bị trắng.
→ Chính vì vậy, bạn không thể sử dụng lò nướng bánh ngọt để nướng bánh mì. Nếu có, người làm bánh phải hỗ trợ lật, trở bánh liên tục mới có thể vàng 4 mặt bánh.
Ngoài ra, lò nướng bánh mì xoay 6 khay còn có hệ thống xe khay được gắn với trục xoay trên nóc máy. Khi tủ hoạt động, xe khay sẽ xoay tròn để tất cả các khay bánh tiếp xúc đều với nhiệt nên bánh sẽ đều màu hơn so với việc nướng bánh bằng lò nướng đối lưu.
Cấu tạo của lò nướng xoay 6 khay có gì đặc biệt?
Chất liệu inox đảm bảo vệ sinh, độ bền cao
Lò nướng xoay được làm từ inox cao cấp, hạn chế tối đa han gỉ, chịu nhiệt tốt nên có độ bền cao trên 5 năm. Inox sáng bóng, tạo sự chuyên nghiệp cho cơ sở sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dễ lau chùi vệ sinh.
Ngoài ra, toàn bộ lò nướng được thiết kế 2 lớp inox, ở giữa là lớp bông thủy tinh dày, có tác dụng cách nhiệt. Bông thủy tinh thường được dùng trong các thiết bị sử dụng nhiệt độ cao như lò nướng, nhiệt độ tối đa có thể chịu được lên tới 300ºC.
Lớp cách nhiệt giúp lò nướng không tỏa nhiệt ra bên ngoài môi trường, nhiệt độ bên trong được giữ ở mức ổn định và đảm bảo an toàn cho người sử dụng không bị nóng bức hay bị bỏng.
Tặng kèm 3 xe để khay và 18 khay sóng
Khi đặt mua lò nướng bánh mì xoay 6 khay, khách hàng được tặng kèm 3 xe để khay và 18 khay sóng tương ứng với 3 xe khay. Các xe để khay được làm bằng inox còn khay sóng là khay nhôm.
Xe để khay có thiết kế bánh xe để đẩy vào trong lò nướng. Phía trên xe khay sẽ có trục để gắn lên nóc máy. Như đã nói ở trên, xe khay sẽ xoay tròn trong suốt quá trình lò nướng hoạt động, các khay sóng tiếp xúc đều với nhiệt nên bánh sẽ chín đều màu trên tất cả các khay.
Ưu điểm của lò nướng bánh mì xoay đó chính là có hệ thống xe khay để di chuyển toàn bộ khay sóng thay vì phải lấy từng khay như lò nướng bánh mì đối lưu.
Bảng điều khiển hiện đại
Bảng điều khiển của lò xoay nướng bánh mì nằm bên trái thân lò. Bảng điều khiển bao gồm:
- Cài đặt thời gian nướng bánh (trung bình 15 – 17 phút)
- Nhiệt độ nướng bánh (khoảng 180 – 190ºC)
- Cài đặt thời gian phun sương
- Còi báo
- Công tắc nguồn
Lựa chọn dây chuyền làm bánh mì phù hợp với lò nướng xoay 6 khay
Dây chuyền làm bánh mì cơ bản gồm 3 thiết bị: Máy trộn bột, tủ ủ bột bánh mì và lò nướng bánh mì. Với dây chuyền làm bánh mì cơ bản sẽ có thêm 2 thiết bị là máy chia bột và máy se bột bánh mì.
Nếu lựa chọn lò nướng bánh mì xoay 6 khay, Viễn Đông sẽ gợi ý các thiết bị để tạo thành 1 dây chuyền sản xuất bánh mì phù hợp như sau:
- Máy trộn bột mì công nghiệp 7kg: 14.8 triệu đồng
- Máy chia bột 36 phần bằng tay: 10.9 triệu đồng
- Máy se bột 3 băng tải: 28 triệu đồng
- Tủ ủ bột 16 khay: 11.5 triệu đồng
- Lò nướng xoay 6 khay: 62 triệu đồng
- Khay sóng kích thước 46x72cm: 195 000đ/ chiếc.
Lưu ý:
– Giá bán được cập nhật theo báo giá mới nhất tháng 5/ 2023
– Lò nướng bánh mì xoay 6 khay được tặng kèm 3 xe để khay và 18 khay sóng nhưng tủ ủ bột sẽ phải mua khay rời.
Như vậy, nếu bạn đầu tư 3 thiết bị thì tổng chi phí đầu tư hết khoảng 92 triệu đồng. Nếu đầu tư 5 thiết bị đầy đủ thì chi phí khoảng 130 triệu đồng. Viễn Đông sẽ miễn phí vận chuyển lắp đặt trong bán kính 10km.
Lò nướng xoay có xe để khay bánh, kết nối với một động cơ được trang bị phía trên để xoay xe bánh liên tục với tốc độ cao
Lò nướng bánh mì xoay 6 khay là lò nướng cao cấp dành cho các cơ sở làm bánh có quy mô trung bình, có đòi hỏi cao về chất lượng bánh đầu ra. Chính vì thiết kế lò xoay như vậy nên thường có giá khá cao so với lò nướng đối lưu.
Ngoài lò nướng xoay 6 khay, Viễn Đông còn cung cấp lò nướng xoay 8- 10- 12- 16 khay. Để có thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ ngay tới chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn.
Hà Nội : 0962 740 456 – C32 Ngõ 409 Tam Trinh – Hoàng Mai – Hà Nội
Đà Nẵng : 0906 784 555 – 108 Nguyễn Thái Bình – Liên Chiểu – Đà Nẵng
Hồ Chí Minh : 0979 208 345 – 299/8D Lý Thường Kiệt – Q11 – Hồ Chí Minh
Cần Thơ: 0906 794 345 – 136 Lý Thái Tổ, KDC Hưng Phú, Cái Răng, Cần Thơ.
>>> Lò nướng xoay 8 khay – Máy làm bánh mì công nghiệp
