Sản phẩm nổi bật
Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay giúp cho ra những mẻ bánh vàng đều, giòn rụm. Đối với các khách hàng mới mở tiệm bánh, hãy bắt đầu từ chiếc lò nướng đối lưu 5 khay sẽ được lobanhmidien.com giới thiệu trong bài viết dưới đây.
Đọc thêm:
Xem thêm: ĐẦU TƯ BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ TỐN DIỆN TÍCH BAO NHIÊU?
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò nướng đối lưu
Cấu tạo
Chất liệu chính của lò nướng đối lưu Việt Nam là inox có độ bền cao, chịu nhiệt tốt. Thành máy có 2 lớp, ở giữa có bông thủy tinh cách nhiệt có thể chịu được nhiệt độ lên tới 300ºC. Bông thủy tinh sẽ giúp lò nướng hạn chế tỏa nhiệt lượng ra bên ngoài, bánh nướng nhanh chín hơn.
Lò nướng bánh mì 5 khay Việt Nam
Cửa lò có thiết kế kính cường lực để khách hàng dễ dàng quan sát bánh trong quá trình nướng. Gioăng cao su đảm bảo cánh cửa được đóng chặt và nhiệt độ không thoát ra bên ngoài. Do các lò điện nướng bánh mì đều có trọng lượng lớn nên được trang bị 4 bánh xe chịu lực để dễ dàng di chuyển.
Bên trong khoang nướng gồm có: quạt gió thổi đối lưu hơi nóng giúp bánh trên các khay chín đều. Khay sóng nướng bánh được xếp cách đều nhau trên các rãnh để khay. Mỗi khay bánh sẽ có 4 khe gió ở 2 bên, điện trở gia nhiệt làm nóng không khí, thông qua khe gió này vào bên trong khoang nướng.
Bảng điều khiển nằm ở bên trái của lò nướng để khách hàng dễ dàng thao tác gồm có: Đồng hồ cài đặt nhiệt độ, công tắc nguồn, đèn báo, đồng hồ cài đặt thời gian nướng bánh và thời gian phun nước của lò.
Nguyên lý hoạt động: Thanh nhiệt (Điện trở) đốt nóng không khí và đưa vào khoang nướng thông qua các khe gió ở 2 bên thành máy. Quạt gió ở phía sau liên tục thổi hơi nóng đối lưu đều đến tất cả các khay bánh để bánh được nướng chín đều tất cả các mặt
Bột nở đều từ trong ra ngoài, lớp vỏ vàng giòn mà bạn không phải trở khay như trước đây. Lò nướng tự động phun nước lên trên mặt bánh trong quá trình nướng để mặt bánh ẩm, không bị nứt sau khi nướng.
Xem thêm: Sửa lỗi thường gặp ở lò nướng bánh mì ngay tại nhà!
Xem thêm: CHI PHÍ ĐẦU TƯ 1 BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ ĐẦY ĐỦ | CẬP NHẬT GIÁ MỚI NHẤT 2024
Lợi ích lò nướng bánh mì 5 khay Việt Nam
Ưu điểm của lò nướng bánh mì công nghiệp
- Bánh mì chín đều màu, vàng giòn không thua kém lò nướng bánh mì xoay.
- Năng suất cao từ 50-75 bánh/mẻ, 225 bánh/giờ.
- Quạt đối lưu thổi khí nóng khắp lò, giúp bánh chín đều nhau như 1 ở tất cả các khay.
- Sử dụng đơn giản, tự động hoàn toàn, cài đặt phun sương, còi hú sau khi nướng, đèn chiếu sáng.
- Sử dụng đa năng để nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh mì, các loại thực phẩm, thịt cá, vịt quay hay thịt nướng bún chả hoặc làm khô, sấy các loại hạt nông sản…
- Lên nhiệt chuẩn, dải nhiệt độ cao từ 0- 300oC.
Quan tâm: Máy móc làm bánh mì- Dây chuyền làm bánh mì tiết kiệm chi phí!
Lò làm bánh mì công nghiệp 5 khay
Thành lò làm bánh mì dày, cách nhiệt bằng bông thủy tinh ở giữa 2 lớp INOX bền chắc
Cùng số khay, nếu lò nướng bánh mì xoay nướng bánh ngon đạt 100% thì lò nướng bánh đối lưu đạt 95%, năng suất và thời gian nướng bánh tương tự. Đặc biệt là giá rẻ gần 1 nửa nên lò bánh mì công nghiệp Việt Nam được nhiều khách hàng lựa chọn.
Quan tâm: Lợi ích khi sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam
Tất cả các công tắc trên lò nướng đối lưu 5 khay đều dùng tiếng Việt dễ sử dụng
Động cơ quạt gió đối lưu là motor VTC dây đồng mới 100% nhập khẩu Đài Loan, hoạt động ổn định bền bỉ ở nhiệt độ cao
Tham khảo: Tips giúp bạn bảo hành lò nướng bánh mì 5 khay nhanh chóng không mất phí!
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì với lò nướng đối lưu 5 khay Viễn Đông
Một dây chuyền sản xuất bánh mì đầy đủ thiết bị gồm có:
Máy trộn bột mì – máy chia bột bánh mì – máy se bột – tủ ủ bột bánh mì – lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay.
Giới thiệu dây chuyền làm bánh mì 500 ổ/ngày
1kg bột làm được bao nhiêu bánh? Các tiệm bánh thường làm 85g/chiếc nên 1kg bột thành phẩm sẽ làm được khoảng 11 chiếc bánh. Như vậy với 7kg bột thành phẩm, khách hàng có thể làm được 83 bánh/ lần.
| Quy trình | Thiết bị | Năng suất | Thời gian | Số lần (500 ổ) |
| Trộn bột | Máy trộn bột 7kg | 83 bánh/ lần | 6– 10 phút | 7– 8 lần |
| Chia bột | Máy chia bột bằng tay | 36 bánh/ lần | 5s | 14– 16 lần |
| Se bột | Máy se bột làm bánh 3 băng | 20– 30 bánh/ phút | 5– 7 phút | 7– 8 lần |
| Ủ bột | Tủ ủ 16 khay | 240 bánh/ lần | 1h30 phút | 2 – 3 lần |
| Nướng bánh | Lò nướng đối lưu 5 khay | 75 bánh/ lần | 15– 17 phút | 7 lần |
Dây chuyền làm bánh mì 500 ổ 1 ngày
Trên đây là dây chuyền đầy đủ với 5 máy, nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí có thể tham khảo dây chuyền làm bánh ngọt chỉ 3 máy cần thiết: máy trộn bột mì 7Kg, tủ ủ bột 16 khay, lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay. 2 khâu còn lại có thể làm thủ công.
Đặc biệt đây là dòng duy nhất có thể nướng bánh mì tốt với nguồn điện 220V, vì từ lò 8 khay trở lên bắt buộc dùng điện 380V
Khách hàng hãy liên hệ với Viễn Đông để được tư vấn thêm!
>> Băn khoăn của bạn: Để mở lò bánh mì cần bao nhiêu vốn?
