Hướng dẫn cách làm bánh dẻo tại nhà đơn giản dễ làm

Một mùa trung thu thì không thể nào thiếu được những chiếc bánh dẻo truyền thống cho dù ngày nay có rất nhiều loại bánh phá cách, đẹp mắt và ngon hơn thay thế cho những chiếc bánh dẻo. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng thay vì đi mua mình sẽ tự tay làm những chiếc bánh dẻo thơm ngon để tặng những người thân yêu chưa. Cùng lobanhmidien.com tìm hiểu ngay cách làm bánh dẻo tại nhà thơm ngon nhé!

Cách làm bánh dẻo tại nhà thơm ngon để tặng tặng ông bà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo

Nước đường
Bột bánh dẻo( bột nếp rang): 200g
Tinh dầu hoa bưởi: 1/2 thìa cafe

Nguyên liệu làm nhân bánh dẻo

Đậu xanh: 100g
Đường cát trắng: 45g
Dầu dừa( dầu ăn): 40-45 g
Bột mỳ đa dụng: 5g
Bộ trà xanh: 5g
Nước: 100ml

Cách làm bánh dẻo tại nhà đơn giản cho bạn

Bước 1: Làm nhân bánh dẻo

Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh khoảng từ 4-5 tiếng cho đậu mềm và vo sạch vỏ. Sau đó cho đậu xanh đã ngâm vào nồi thêm nước theo tỷ lệ 1:4( 1 phần đậu, 4 phần nước) rồi bỏ bếp lên đun chín. Khi thấy đậu mềm và sệt lại thit tắt bếp.

Lưu ý: Để mức lửa vừa không quá lớn vì lượng đậu đun không nhiều rất dễ bị khê nồi.

Đun xong, cho bạn hãy cho đậu xanh vào máy xay sinh tố thêm đường và xay nhuyễn( tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt để cho lượng đường phù hợp) và đạu xanh nên xay khi còn nóng để đường xay cùng có thể tan hòa đều vào nhân.

Lượng nước vẫn còn trong nhân đậu xanh ta có thể loại bỏ bằng cách cho đậu đã xay nhuyễn vào chảo chống dính, cùng 1 ít dầu dừa hoặc dầu ăn đun đến khi thấy nhân sệt lại.

Tiếp đến, bạn hãy trộn 5g bột cùng với 5g bột trà xanh đã chuẩn bị sẵn cùng khoảng 40ml nước và quấy đều cho bột tan ra hòa vào nhau. Xong thì đổ bột vào trong chảo đang sên nhân bánh, đảo đều và sên tiếp đến khi cạn nước.

Lấy phần nhân đã chuẩn bị ra và vo thành các viên tròn đều để làm nhân bánh. Nêm vo tròn lúc nhận còn hơi ấm như vậy sẽ dễ làm hơn.

Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu dẻo

Lây nước đường đã chuẩn bị sẵn cho vào trong một chiếc nồi đun sôi sau đó cho thêm dầu ăn hoặc dầu dừa vào đun cùng. Sau đó từ từ cho bột bánh dẻo vào nồi và dùng dụng cụ để trộn đều bột lên. sau khi bột nguội, bạn có thể dùng tay để nhào bột.

Tiến hành phù một lớp bột khô bàn và đặt bánh dẻo lên sau đó lại tiếp túc phủ bột và nhào bánh dẻo. Nhào liên tục sau đó cho bột nghỉ từ 10-15 phút.

Ngoài ra nếu như bạn muốn bánh trung thu của mình thêm hấp dẫn,nhiều màu sắc hơn thì bạn có thể cho thêm các loại nước ép có màu như: nước ép củ dền, nước ép lá dứa,… để vỏ bánh có thật nhiều màu sắc nhé.

Nhào bột bằng tay sẽ tốn rất nhiều thời gian, nên nếu bạn làm với số lượng lớn thì hãy sắm cho mình những chiếc máy trộn bột để bột được mềm mịn và đều hơn nhé!

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi nhào bột xong, nhân cũng đã chuẩn bị xong thì bạn hãy tiến hành tạo hình cho nhũng chiếc bánh dẻo.

Đầu tiên bạn cần chia bột thành các khối nhỏ và vừa bằng nhau, mỗi khối nặng khoảng 100g.

Nặn dẹp bột sau đó cho nhân đã sên vào giữa, vo tròng đều bột ra xung quanh. lặn xong, bạn hãy cho bột vào trong khuân để ép hình bánh dẻo sao cho hấp dẫn đẹp mắt. Các loại khuân làm bánh dẻo bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, đồ nhựa với rất nhiều hình dáng khác nhau.

Sau khi tạo hình xong hãy bảo quản bánh trong túi ni lông để sau hai ngày đem ra sử dụng hay biết tặng thì sẽ đẹp mắt và ăn cũng ngon hơn rất nhiều.

Bánh dẻo nhà làm bảo quản được bao lâu?

Do không sử dụng các chất hỗ trọ bảo quản nên các loại bánh nhà làm sẽ có thời hạn bảo quản thấp hơn các loại bánh đi mua ngoài. Bánh mua ngoài thường có thời hạn từ 15-17 ngày thì bánh làm tại gai chỉ để được từ 9-10 ngày tùy vào độ ngọt cũng như thời tiết bên ngoài.

Lượng đường càng nhiều thì bánh sẽ càng nhanh hỏng và ngược lại. Vậy lên khi làm bánh bạn cũng cần cân nhắc về thời điểm làm bánh hợp lý cũng lượng đường có trong bánh dẻo nhé! Chúc bạn thành công với công thức làm bánh dẻo này!

Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý

Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:

Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.