Sản phẩm nổi bật
Lò nướng bánh mì xoay lên nhiệt chuẩn và nhanh, kiểm soát nhiệt tự động và điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt trong dải nhiệt từ 0 -300o C. Hãy cùng lobanhmidien.com tìm hiểu cụ thể hơn trong bài viết này nhé.
Xem thêm:
Ưu điểm lò nướng bánh mì xoay so với lò nướng đối lưu
Sở dĩ, lò xoay nướng bánh mì có thể nướng bánh mì ngon hơn so với lò nướng bánh mì đối lưu là vì 1 số điểm khác biệt trong thiết kế. Cụ thể như sau:
Hệ thống dàn nhiệt
Lò đối lưu có 1 bộ điện trở khô (3 thanh thành 1 cụm với nhau). Trong khi đó, lò nướng bánh mì công nghiệp dạng xoay tùy lò lớn nhỏ mà số thanh nhiệt từ 21 thanh đến 42 thanh – Loại điện trở cánh tản nhiệt (tỏa nhiệt tốt hơn và bên hơn so với điện trở khô).
Về vị trí đặt motor quạt gió và dàn nhiệt:
Lò nướng đối lưu thổi từ sau thẳng trực tiếp đến, tỏa từ 2 bên vào và thoát lên trên. Còn lò nướng xoay thổi từ sau vào và tỏa nhiệt qua các khe bên trái của lò, nhiệt thoát lên trên. => Kết cấu lò xoay sẽ làm bánh nở đều đẹp hơn.
Hệ thống xịt nước:
Lò đối lưu xịt trực tiếp vào dàn nhiệt và quạt, nhờ lực thổi của quạt tỏa hơi nước ra khoang lò. => Có khả năng nước chưa kịp bay hơi đã bị thổi bay đi, làm cho bánh bị ẩm nước trên mặt bánh.
Lò nướng xoay sẽ xịt nước lên các thanh sắt kết cấu zích zắc trong lò, nước chạy trên thanh sắt và nhờ hơi nóng của nhiệt cũng như lực thổi của quạt mà tỏa hơi ẩm ra khoang lò. => Nhờ như vậy bánh sẽ không bị ẩm nước trên mặt, lượng hơi nước cũng tỏa ra đều và lâu hơn trong khoang lò, làm cho bánh nở đều và đẹp hơn.
Xem thêm: ĐẦU TƯ BỘ DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH MÌ TỐN DIỆN TÍCH BAO NHIÊU?
Đặc điểm chung trong cấu tạo của lò nướng bánh đối lưu
– Lò nướng bánh mì xoay có chất liệu chính là inox cao cấp, chịu nhiệt tốt, ít han gỉ và biến dạng dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Thành lò nướng bánh mì xoay có 2 lớp, ở giữa có bông thủy tinh cách nhiệt để hạn chế thoát nhiệt ra bên ngoài.
– Khay sóng được đặt lên xe để khay và đẩy vào bên trong lò nướng. Xe để khay được kết nối với trục bên trong lò, khi tủ hoạt động, xe khay sẽ xoay tròn đều để bánh tiếp xúc đều với nhiệt.
– Bảng điều khiển nằm ngay trên thân lò nướng bánh mì xoay bao gồm các chế độ cài đặt thời gian, nhiệt độ, thời gian phun nước, công tắc khởi động lò, … Thời gian nướng 1 mẻ bánh mì là khoảng 15 – 17 phút; nhiệt độ từ 180 – 190ºC.
– Cửa tủ có lớp kính cường lực, chịu nhiệt tốt; khách hàng có thể quan sát được từ bên ngoài để biết bánh đã đạt yêu cầu hay chưa. Gioăng cao su ở cửa tủ chịu nhiệt tốt, tính đàn hồi cao giúp hạn chế thoát nhiệt qua khe hở.
– 4 bánh xe chịu lực để di chuyển tủ 1 cách dễ dàng.
Lò nướng bánh mì xoay sở hữu nhiều ưu điểm cho năng suất cao, bánh mì thành phẩm luôn đảm bảo chín đều, chất lượng hoàn hảo rất đáng để đầu tư. Tuy nhiên, giá thành ban đầu của lò hơi cao nên chỉ phù hợp với các cơ sở sản xuất lớn, quy mô công nghiệp.
Xem thêm: [GIẢI ĐÁP] LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU LÀ SAO? GIÁ BÁN LÒ NƯỚNG XOAY 6 KHAY MỚI NHẤT 2024
Tổng hợp các mẫu lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông
Lò xoay nướng bánh mì có những kích cỡ phổ biến sau: lò nướng xoay 6 khay – 8 khay – 10 khay – 12 khay và 16 khay. Dưới đây là bảng thông số cụ thể của từng dòng máy để khách hàng tham khảo.
| Model | Công suất (kW) | Năng suất/mẻ (bánh/ mẻ) | Kích thước (mm) |
| Lò nướng xoay 6 khay | 33 | 90 | 1200x1700x1300 |
| Lò nướng bánh mì xoay 8 khay | 33 | 120 | 1200×1850 x1500 |
| Lò làm bánh mì xoay 10 khay | 37.5 | 150 | 1200 x 1700 x 1700 |
| Lò xoay nướng bánh mì 12 khay | 37.5 | 180 | 1200 x 1700 x 1900 |
| Lò nướng xoay 16 khay | 41kw | 240 | 1200 x 1700 x 2100 |
Quy mô lò nướng bánh mì xoay phù hợp:
- Lò nướng xoay 6 khay: Phù hợp dây chuyền sản xuất bánh mì quy mô 600 ổ/ ngày.
- Lò nướng bánh mì xoay 8 khay: Dành cho các cơ sở sản xuất 900 ổ/ ngày
- Lò nướng xoay 10 khay: cho năng suất 1200 ổ/ ngày
- Lò nướng bánh mì 12 khay xoay: dành cho các cơ sở sản xuất lớn, năng suất 1300 – 1400 ổ/ ngày.
- Lò xoay16 khay: cho năng suất đạt 1800 ổ/ ngày.
Máy se bột bánh mì chất lượng cao, ổn định và an toàn
